¿Por qué Andrographis Paniculata tiene un sabor amargo?
La Andrographis paniculata, también conocida como chiretta, es una planta medicinal originaria del sur y sudeste de Asia. Su sabor amargo se debe a la presencia de compuestos químicos amargos en sus hojas y tallos. En particular, la planta contiene andrografólidos, lactonas diterpénicas amargas responsables de este sabor característico.
El sabor amargo de plantas como la Andrographis paniculata suele asociarse con mecanismos naturales de defensa. Los compuestos amargos pueden disuadir a los herbívoros y otras plagas de consumir la planta, contribuyendo así a su supervivencia. Sin embargo, en el caso de la Andrographis paniculata, sus propiedades amargas también se están aprovechando con fines medicinales, ya que estos compuestos han demostrado diversas actividades farmacológicas con posibles beneficios para la salud, como efectos antiinflamatorios y antivirales.