¿De donde viene el clavo?
El clavo es una especia que se obtiene de los capullos del clavero, un árbol originario del archipiélago de las Molucas, en el océano Índico. Estos capullos se cosechan antes de que se abran por completo y se secan al sol hasta que se endurecen y adquieren un color marrón.
El clavo de olor es ampliamente utilizado en la cocina de todo el mundo por su sabor intenso y picante, así como por sus propiedades medicinales, incluido su uso tradicional para aliviar el dolor de muelas y los problemas digestivos.
El clavo fue durante mucho tiempo objeto de un comercio muy codiciado entre los árabes, los portugueses, los holandeses y los franceses, que luchaban por el control de las islas productoras.
Hoy en día, el clavo se cultiva en muchos países tropicales, incluidos Indonesia, Madagascar y Tanzania.