Le moringa : composition des feuilles, usages et façons de le consommer

par Roundrou RAHARIJAONA 2 august 2023

Le moringa (Moringa oleifera) est un arbre tropical dont on consomme surtout les feuilles, fraîches comme un légume ou séchées en poudre. On lui prête volontiers toutes les vertus, au point qu'on l'a surnommé « arbre de vie ». Voici ce qu'il est réellement : la plante, ce que contiennent ses feuilles, la façon dont on le mange dans le monde, et comment choisir entre poudre et gélules.

Moringa oleifera en gélules – 100 gélules de 500 mg

Poudre de feuilles de Moringa oleifera, 100 % pure et sans additif, en gélules végétales de 500 mg. 2 à 4 gélules par jour, au moment des repas.

Voir les gélules de moringa

En bref

Le moringa est un arbre de la famille des Moringacées, originaire du nord de l'Inde.
On en mange les feuilles, les jeunes gousses et les fleurs ; les graines donnent l'huile de ben.
Ses feuilles contiennent des protéines, des fibres, des minéraux et des vitamines, en quantités très variables.
En gélules, on prend 1 à 2 g de poudre par jour : un complément d'une alimentation variée, pas un substitut.

Le moringa, c'est quoi ?

Moringa oleifera Lam. est un arbre à croissance très rapide, qui peut gagner plusieurs mètres en une saison. Il est originaire des contreforts de l'Himalaya, dans le nord de l'Inde, et il est aujourd'hui cultivé dans presque toutes les régions tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine, parce qu'il supporte bien la sécheresse. Ses petites feuilles composées, vert tendre, ont un goût herbacé et un peu piquant, qui rappelle l'épinard ou le cresson. Ses longues gousses lui valent en anglais le nom de « drumstick tree ». Selon les pays, on l'appelle aussi malunggay (Philippines), nébéday (Sénégal) ou marum (Thaïlande).

Que contiennent ses feuilles ?

Les feuilles de moringa sont un aliment : elles contiennent des protéines, des fibres, des minéraux comme le calcium, le fer et le potassium, des vitamines et des pigments végétaux, dont la chlorophylle. Les teneurs publiées varient beaucoup d'une analyse à l'autre, selon l'origine, la saison, l'âge des feuilles et le mode de séchage. Il faut aussi garder les proportions en tête : 2 à 4 gélules apportent 1 à 2 g de poudre par jour. C'est une façon simple d'ajouter des feuilles de moringa à son alimentation, pas de remplacer les fruits, les légumes et les légumineuses d'une assiette variée.

Comment on le consomme dans le monde

En Inde : les gousses, coupées en tronçons, cuisent dans le sambar, un ragoût de lentilles ; les feuilles se font sauter avec de la noix de coco.
En Thaïlande : les jeunes gousses de marum entrent dans le kaeng som, un curry aigre au tamarin.
Aux Philippines : les feuilles de malunggay sont ajoutées en fin de cuisson dans le bouillon de poulet tinola.
En Afrique de l'Ouest : les feuilles de nébéday se cuisinent en sauce, ou sèchent et se réduisent en poudre.
En cosmétique : l'huile pressée à partir des graines, dite huile de ben, sert aux soins de la peau et des cheveux.

Poudre, gélules ou tisane : quelle forme choisir ?

	Poudre en vrac	Gélules	Tisane
Ce que c'est	Feuilles séchées et broyées	La même poudre, en gélules végétales	Feuilles séchées en infusion
Quantité	Variable, à la cuillère	500 mg par gélule	Faible, l'eau extrait peu
Goût	Herbacé, marqué	Aucun	Doux, végétal
Usage	Smoothies, soupes, sauces	Prise quotidienne régulière	Boisson chaude

La poudre se mélange bien à un smoothie ou à une soupe, ajoutée hors du feu ; mais son goût ne plaît pas à tout le monde et la quantité varie d'un jour à l'autre. Les gélules apportent une dose fixe, sans goût ni préparation. Nous comparons les deux formats dans Le moringa en capsules.

Comment prendre nos gélules

Dose : 2 à 4 gélules par jour, réparties au moment des repas, avec un grand verre d'eau.
Durée d'une boîte : 50 jours à 2 gélules par jour, 25 jours à 4 gélules ; le lot de 3 boîtes dure de 75 à 150 jours.
Composition : uniquement de la poudre de feuilles ; la racine et l'écorce ne sont pas utilisées.
Régimes : la poudre et l'enveloppe sont végétales, les gélules conviennent aux végétariens et aux végétaliens.

Précautions

Les gélules de moringa sont déconseillées aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants. Demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien si vous suivez un traitement, en particulier pour le diabète, la tension ou la thyroïde. Ne dépassez pas la dose journalière indiquée. Conservez la boîte bien fermée, au sec et à l'abri de la lumière.

Ces informations sont fournies à titre éducatif. Ce complément alimentaire ne prévient, ne traite ni ne guérit aucune maladie, ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un avis médical.

Questions fréquentes

Quels sont les bienfaits du moringa ?

Le moringa est apprécié pour sa composition : ses feuilles apportent des protéines, des fibres, des minéraux et des vitamines, en quantités variables. Nous ne lui attribuons aucun effet sur une maladie.

Quel goût a le moringa ?

Herbacé et un peu piquant, proche de l'épinard ou du cresson. En gélules, il n'a pas de goût.

Combien de gélules de moringa par jour ?

2 à 4 gélules de 500 mg par jour, au moment des repas, soit 1 à 2 g de poudre de feuilles.

Quelle partie du moringa est dans les gélules ?

Uniquement les feuilles, séchées et réduites en poudre, sans additif.

Qui ne doit pas prendre de moringa en gélules ?

Les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants. En cas de traitement, demandez d'abord l'avis de votre médecin.