Woher kommt Kurkuma?

Kurkuma , wissenschaftlich bekannt als Curcuma longa, ist eine in Südasien heimische Pflanze. Sie wird hauptsächlich in Ländern wie Indien, Sri Lanka, Bangladesch, Indonesien, Malaysia und anderen Teilen des tropischen Asiens angebaut. Insbesondere Indien ist einer der weltweit größten Kurkumaproduzenten und -exporteure.

Die Kurkumawurzel wird geerntet, getrocknet und anschließend gemahlen, um Kurkumapulver herzustellen, das wir häufig als Gewürz in der Küche verwenden. Dieses Kurkumapulver ist bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe und sein unverwechselbares Aroma. Es wird seit Jahrhunderten auch in der traditionellen ayurvedischen Medizin wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet, darunter seine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung.

Kurkuma ist ein vielseitiges Gewürz, das vielen Gerichten, insbesondere der indischen Küche, einen unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Farbe verleiht. Es wird aber auch in verschiedenen anderen Küchen weltweit verwendet. Neben seiner kulinarischen Verwendung ist Kurkuma aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile auch als Nahrungsergänzungsmittel beliebt geworden.