Clorofila de la moringa: qué es, qué se sabe y cómo consumirla
La moringa (Moringa oleifera) debe su color verde intenso a la clorofila, como todas las hojas verdes. En internet se atribuyen a este pigmento muchas virtudes: «detox», piel, olores… Aquí explicamos qué es realmente, qué se sabe de sus efectos en el ser humano, en qué se diferencia de la clorofilina que se vende en frasco y cómo consumir las hojas de moringa.
Moringa oleifera en cápsulas – 100 cápsulas de 500 mg
Polvo de hojas de Moringa oleifera, 100 % puro y sin aditivos, en cápsulas vegetales de 500 mg. De 2 a 4 cápsulas al día, con las comidas.
Ver las cápsulas de moringaEn resumen
- La clorofila es el pigmento verde que permite a las plantas captar la luz.
- El polvo de hojas de moringa la contiene, igual que las espinacas, el perejil u otras hojas verdes.
- Su color informa sobre la calidad del polvo: un verde intenso suele indicar un secado suave y una buena conservación.
- Los efectos «detox», «depurativo» o «desodorante» que se le atribuyen no están demostrados en el ser humano.
- La clorofilina de los suplementos líquidos es un derivado transformado, distinto de la clorofila de las hojas.
¿Qué es la clorofila?
La clorofila es el pigmento que da a las plantas su color verde. Capta la energía de la luz para la fotosíntesis, el proceso por el que la planta fabrica sus azúcares a partir del agua y del dióxido de carbono del aire. Su molécula tiene forma de anillo, con un átomo de magnesio en el centro. Las hojas contienen dos formas principales, la clorofila a y la clorofila b.
Para la planta, es una herramienta de trabajo. Para nosotros, es ante todo un pigmento alimentario: lo ingerimos cada vez que comemos ensalada, espinacas, hierbas frescas o un polvo de hojas como la moringa. Además, se utiliza como colorante natural en la industria alimentaria, con el código E140.
¿Por qué el polvo de moringa es tan verde?
Porque se elabora con hojas secadas y luego molidas, y la clorofila se conserva en parte. Sin embargo, este pigmento es frágil: el calor, la luz, el aire y la humedad lo degradan, y el verde pasa entonces a verde oliva y luego a marrón. Es lo que se ve cuando las espinacas se cuecen demasiado.
Para el comprador, es una referencia práctica:
- Un verde limpio e intenso: por lo general, hojas secadas a baja temperatura y un polvo bien protegido.
- Un verde apagado, caqui o parduzco: un polvo viejo, expuesto a la luz o secado a demasiada temperatura.
- Un olor a heno húmedo o a moho: un polvo que ha cogido humedad; no debe consumirse.
La cápsula protege el polvo de la luz y del aire; el polvo a granel se guarda en un tarro opaco, bien cerrado y en un lugar seco. Las diferencias entre formatos se explican en Moringa en cápsulas o en polvo: cómo elegir bien.
Lo que se puede decir y lo que no
| Lo que se lee | Lo que se sabe |
|---|---|
| «La clorofila desintoxica el organismo» | Ningún estudio sólido demuestra que la clorofila de los alimentos «elimine toxinas» en el ser humano. Esa es la función del hígado y los riñones. |
| «Elimina los metales pesados» | No demostrado en el ser humano. Una exposición a metales pesados requiere consejo médico, no un complemento alimenticio. |
| «Es un desodorante natural» | Los pocos trabajos sobre el olor corporal son antiguos y poco concluyentes: nada permite prometerlo. |
| «Se parece a la hemoglobina, así que produce sangre» | Las dos moléculas tienen una forma parecida, pero la clorofila lleva magnesio donde la hemoglobina lleva hierro. El cuerpo no transforma una en la otra. |
| «La moringa es rica en clorofila» | La contiene, como las demás hojas verdes. Es un dato de composición, no la promesa de un efecto. |
Dicho de otro modo, la clorofila de la moringa es un pigmento como el que se encuentra en todas las verduras de hoja verde. Se puede apreciar el polvo de moringa por su color, su sabor vegetal y su lugar en las cocinas de la India o del Sudeste Asiático, sin atribuirle ningún poder especial. La composición de las hojas se presenta en La moringa: composición de las hojas, usos y formas de consumirla.
Clorofila o clorofilina: no son lo mismo
Las «clorofilas líquidas» que se venden en frasco contienen casi siempre clorofilina (clorofilina cúprica sódica). Es un derivado que se obtiene transformando la clorofila: el magnesio se sustituye por cobre, lo que la hace soluble en agua y más estable. También se utiliza como colorante alimentario (E141). Por tanto, no es la misma sustancia que la clorofila natural de las hojas, y lo que se dice de una no vale para la otra. Nuestras cápsulas de moringa no contienen clorofilina: solo polvo de hojas.
Cómo consumir las hojas de moringa
- En cápsulas: de 2 a 4 cápsulas de 500 mg al día, con las comidas y un vaso grande de agua. El modo de empleo completo está en Cómo tomar la moringa en cápsulas: dosis, momento y duración.
- En polvo: una cucharadita en un batido, una sopa o una salsa, añadida fuera del fuego para conservar su color.
- Con limón: la acidez vuelve el polvo verde oliva. Es la clorofila la que reacciona, sin consecuencias para el sabor ni para el consumo.
Precauciones
Las cápsulas de moringa no se recomiendan a mujeres embarazadas o en periodo de lactancia ni a niños. Consulte a su médico o farmacéutico si sigue algún tratamiento, en particular para la diabetes, la tensión o la tiroides. No supere la dosis diaria indicada.
Esta información se ofrece con fines educativos. Este complemento alimenticio no previene, no trata ni cura ninguna enfermedad, y no sustituye una alimentación variada y equilibrada ni el consejo médico.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la clorofila de la moringa?
En la planta, capta la luz para la fotosíntesis. En el plato, es un pigmento que da al polvo su color verde. Los efectos «detox» o «desodorante» que se le atribuyen no están demostrados en el ser humano.
¿Contiene la moringa más clorofila que otras plantas?
La contiene como todas las hojas verdes. Secada y reducida a polvo, la hoja concentra sus pigmentos en poco volumen, de ahí su color intenso; nuestras etiquetas no indican ninguna cantidad de clorofila.
¿Por qué mi polvo de moringa ya no es tan verde?
La clorofila se degrada con la luz, el calor, el aire y la humedad. Un polvo que se ha vuelto caqui o parduzco ha envejecido o se ha conservado mal.
¿La clorofila líquida y la moringa son lo mismo?
No. La clorofila líquida contiene casi siempre clorofilina, un derivado transformado con cobre. La moringa en cápsulas es la hoja seca reducida a polvo.
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Moringa oleifera en cápsulas
La caja de 100 cápsulas de 500 mg o el lote de 3 cajas, y nuestras otras cápsulas de plantas, como la cúrcuma con piperina.
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